餐飲托管在人員、省時、采購問題、節(jié)省開支等方面都有一定的優(yōu)勢，常見的模式有全程外包模式、半托管模式、一體化經(jīng)營模式，下面具體介紹一下“餐飲托管的優(yōu)勢及模式”。

一、餐飲托管的優(yōu)勢有哪些

1、人員

首先，自營食堂廚師通過雇傭來自五湖四海，經(jīng)驗不一，出品重復性高, 配菜品質(zhì)不穩(wěn)定。而食堂承包公司有專業(yè)的營養(yǎng)師、廚師隊伍，對菜單標準化，保障菜色豐富、營養(yǎng)平衡等方面要優(yōu)于企業(yè)自營食堂。

2、省時、省心

其次，食堂承包能夠減輕企業(yè)和學校后勤辦理壓力，承包后的食堂，企業(yè)學校方面屬于第三方監(jiān)管，與專業(yè)的團餐公司屬于合作關(guān)系，作為監(jiān)督方，再不會因為員工膳食問題操心，可以將精力完全放在企業(yè)學校其它的經(jīng)營事務(wù)上，可謂省時省心省力。

3、采購問題

食堂承包能夠有效保證原材料的質(zhì)量，自營食堂自行采購，因為途徑有限，需求數(shù)量少須向零售商采購,成本偏高,食材質(zhì)量,數(shù)量與食品衛(wèi)生品質(zhì)不穩(wěn)定, 而專業(yè)的營養(yǎng)團餐公司采納的是大批量收購，定點配送，同時與大型的飼養(yǎng)和有機栽培基地長期戰(zhàn)略合作關(guān)系，保證食材的新鮮，安全，使就餐的企業(yè)職員和在校師生的健康營養(yǎng)得到保證的同時節(jié)約采購經(jīng)費。

4、節(jié)省開支

食堂承包能夠削減企事業(yè)單位和學校運營成本，如今物價上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了運營成本，專業(yè)營養(yǎng)團餐公司的出現(xiàn)減輕了運營成本的壓力，經(jīng)過合理規(guī)劃，后廚的經(jīng)營面積達到最優(yōu)化利用，同時大到廚房內(nèi)部的人工費用，小到廚房里邊的清潔用品和廚具保護等費用由專業(yè)營養(yǎng)團餐公司承擔。無形中削減了開支，節(jié)約經(jīng)營成本。

二、餐飲托管的模式

1、全程外包模式

2、半托管模式

客戶提供廚房設(shè)備、用餐場地及人員住宿場所，承擔食材、水電及燃料費用。支付雙方協(xié)議的定額服務(wù)費，委托我司專業(yè)餐飲服務(wù)人員為客戶進行餐飲管理（負責采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)）。解決客戶烹調(diào)飲食管理部門和招工難的問題，也是員工憑飯卡就餐，實行先消費。

3、一體化經(jīng)營模式

一體化經(jīng)營模式打破傳統(tǒng)的飯?zhí)眠\作模式，建立標準化、科學化的經(jīng)營體系，并配合客戶的不同需求。

4、豐儉隨意，自由選擇的大眾餐。每餐提供10款以上不同價位、不同檔次、不同口味的菜式，就餐人員可根據(jù)個人喜好隨意挑選各式菜肴，不受數(shù)量和品種的限制，豐儉隨意，滿足員工多元化的自由組合。企業(yè)只需提供廚房設(shè)備、用餐場地及人員住宿場所，其他的都由食堂承包公司來進性管理，十分方便。

以上是“餐飲托管的優(yōu)勢及模式”的介紹，有問題請隨時聯(lián)系我們。