食堂是員工主要的用餐途徑，做好食堂的管理以及經營對于企業員工的穩定性有著一定的幫助。現在很多企業食堂選擇托管給專業的食堂承包商，由專業的食堂承包商進行經營管理，那么食堂托管有哪些優勢？今天小編就詳細介紹下“食堂托管的優勢，怎樣做好衛生安全管理？”

一、食堂托管的優勢

選擇優秀的食堂承包商和專業的飲食管理團隊，具有如下優勢：

1、專業的服務團隊

2、人性化的貼身服務

3、科學規范的管理體系

4、低成本和大規模集團采購方式。

二、食堂托管的衛生安全管理

定期邀請專業講師到現場對廚房工作人員對食品生產安全常識進行“充電”。

食品衛生保障通過采購環節及使用前的重復檢查加以實現，并由通過衛生防疫部門培訓合格的工作人員負責完成。

操作人員持有衛生部門核發的個人健康證，操作中統一工作服、口罩、鞋帽、衛生手套、無化妝。

器皿管理：一洗、二過、三清、四消毒、五保藏的嚴格程序，并定期抽檢。

操作流程：嚴格按照各項生產規定標準、程序一一進行完成工作。

場所衛生：工作臺每天需使用消毒液，流水沖洗，工作場地防蠅、防火、防鼠，每次餐后拖洗。

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