1 、為適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網絡信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產區，及批發基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。

2 、廚房工作人員和管理人員經專業培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。

3 、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。

【獲利總結】 薄利多銷是我們的原則，強大的實力是我們的服務保證。

⒈貨源直接采購于主要產區及蔬菜公司，以購多價廉，從中差價來獲取利潤；

⒉廚房工作人員和管理人員經專業培訓，避免造成不必要的浪費，降低成本，并提供效益；

⒊廚師經專業培訓，可滿足川、湘、貴、粵邦菜，各地口味及不同等級的要求。