盒飯配送具有省時省力、衛(wèi)生方便的優(yōu)點,要注意提高用戶忠誠度,提高配送產(chǎn)品的利潤空間和價值感產(chǎn)品的利潤空間和價值感,下面具體介紹一下“盒飯配送的優(yōu)點及經(jīng)營技巧”。
一、盒飯配送的優(yōu)點
1、省時:不用擠食堂,到點就可以享受美味。
2、省力:跑食堂是件體力活,特別針對于較高樓層,路途較遠的人們。
3、風(fēng)雨無阻:無論刮風(fēng)下雨,餐飲配送都會按時抵達。
4、衛(wèi)生:產(chǎn)品材料均為當天新鮮蔬菜和肉類,衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不允許進入配送渠道。
二、盒飯配送的經(jīng)營技巧
1、提高用戶忠誠度
別急著開店,多調(diào)研找到真正的用戶找到真正的用戶,開店,選址等等問題都迎刃而解,有些商家之所以不掙,覺得做外賣很累,或者覺得用戶忠誠度不高,最主要的原因其實就是定位不準。我們可以線下去觀察不同商圈的對標企業(yè),觀察他們的用戶群體以及觀察配送員的配送數(shù)量。線上可以在外賣平臺尋找同類產(chǎn)品的商家,觀察他們的用戶評論,尋找不足之處。
2、提高配送產(chǎn)品的利潤空間和價值感產(chǎn)品的利潤空間和價值感
堂食和配送的食材盡量做到統(tǒng)一,這樣自身的兩個產(chǎn)品能形成良性互推(顧客吃到好吃的堂食,在叫外賣時也會考慮,反之亦然。另外菜單設(shè)計的時候要根據(jù)具體堂食和外賣的比例,低價格,高質(zhì)量,做到體現(xiàn)整體的價值感。如果一家店面只做外賣,一定要提前好好設(shè)計利潤;如果堂食加外賣,可以適當降低利潤空間;如果是以堂食為主,就要重新改造外賣產(chǎn)品,這樣就不會造成堂食和外賣的價格沖突。用戶需要的是有價值感的菜品,如果是單純便宜,那用戶的忠誠度肯定高不了,這個需要明確,我們在做外賣價值感的時候要從價格和產(chǎn)品兩個維度去思考。歸結(jié)一點就是人們并不是喜歡便宜貨,而是喜歡有性價比的外賣。
3、菜單設(shè)計精細化差異化
商家朋友們,你可能十分重視實體店中菜單的設(shè)計,不放過菜單上的每一個細節(jié):菜品名稱、版式、字體。可外賣平臺菜單卻長期被你忽視!很多商家對外賣菜單的理解,還停留在“我只要把菜品羅列上,粗略的分下類,趕緊上線,等著顧客下單就好了。
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