冬天食堂要注意什么？冬季安全防護措施有哪些？

在冬天食堂要注意什么？冬季安全防護措施有哪些？ 冬季食堂要注意做好工作人員的健康檢查和食品安全知識培訓，在采購、驗收、消毒、食材檢查等方面都要做好相關工作，此外，冬季食堂面臨著低溫天氣、空氣濕度、食品儲存等挑戰，需要做好溫……

團餐行業目前痛點，該如何創新升級

當下團餐行業不僅面臨著同行的激烈競爭，而且必須正視外行業的資本進入。這種“前有狼，后又虎”的局面，導致管理費、人工費等不斷上漲，蠶食著企業微薄的利潤.直擊團餐痛點眾所周知，團餐與其他餐飲行業一樣，經營風險來自于公眾衛生安全……

團餐的痛點及解決方案

團餐的痛點及解決方案 團餐食堂相對于社餐相對封閉，因為具有公司政策性或環境制約。公司或者政府機構會把餐飯補貼打到飯卡中，讓員工去食堂消費。但是食堂的各個方面都不可能比社餐來的好吃和多樣化，所以食堂的流量被分走了20%。食堂的利……

承包食堂需要什么證 需注意哪些常見問題

承包食堂需要什么證 需注意哪些常見問題食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜市就餐。膳食承包需要有效工商營業執照及各項國地稅等證照；……

養生食譜---香菇紅棗蒸雞

香菇紅棗蒸雞 雞肉中蛋白質的含量最高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷酯類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒……

養生食譜---桂花南瓜蒸蓮子

桂花南瓜蒸蓮子 桂花南瓜蒸蓮子的做法： …

團餐運營關鍵控制點有哪些？

團餐運營關鍵控制點一、原材料采購：1. 以原材料分類，分別選擇2,3家供貨商，輪流送貨。2. 選擇有資質的供貨商送貨，實行供貨索證制度，保證所有采購原材料質量有保證。3. 采購員每天都到當地批發市場詢價，發現高于當天采購價格原料，以詢……

養生食譜---陳皮牛肉

陳皮牛肉的做法 陳皮牛肉的做法：【主料】 帶筋牛肉一斤半左右【輔料】九制成皮六七片 大蔥少許 姜片少許 色拉油三湯勺 老抽一湯勺 料酒一湯勺 大蔥絲少許…

飲食中常見的病毒傳播有哪些？

飲食中常見的病毒傳播有哪些？食堂如何避免病毒傳播感染？企業食堂作為一個集中吃飯的場所，衛生不達標，容易引發病毒傳染。企業食堂要選擇新鮮、干凈、無污染的食材，同時加工與儲存規范，保持食堂衛生和加強員工培訓，這樣才能確保飲食的……

養生食譜---白蘿卜功效及做法

白蘿卜的功效及做法白蘿卜的營養成分白蘿卜含有豐富的營養物質，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克白蘿卜的功效與作用1. 中醫認為，蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、……

企業食堂出餐慢原因及解決方法

食堂出餐很慢是什么原因？出餐慢怎么辦？企業食堂的出餐速度直接影響到員工用餐體驗，出餐慢的話，一般是工作流程不合理、員工不熟悉菜品制作、出餐窗口數量不合理、食材配送商配送遲到等原因造成的，對于食堂管理人員來說，可以通過優化工……

承包食堂飯菜不豐富怎么解決？

承包食堂飯菜不豐富怎么解決？食堂食材利用率多少是正常？ 員工食堂作為一項福利，很大程度上解決了員工的用餐問題。食堂的經營管理需要專業人員來負責，如果食堂無人管理，從食材采購、衛生維護、人員培訓、后勤服務等各方面都會產生許多……

養生食譜---豉汁排骨蒸南瓜

豉汁排骨蒸南瓜豉汁排骨蒸南瓜營養豐富、香嫩可口，是一道十分健康的美味。南瓜中含有豐富的微量元素，常吃南瓜有助于防止糖尿病。豉汁排骨蒸南瓜的做法：【主料】排骨200克、南瓜1/4個…

團餐營運關鍵控制點有哪些？

團餐運營關鍵控制點一、原材料采購：1. 以原材料分類，分別選擇2,3家供貨商，輪流送貨。2. 選擇有資質的供貨商送貨，實行供貨索證制度，保證所有采購原材料質量有保證。…

養生食譜---補血健脾粳米粥

補血健脾粳米粥 紅粳米是糙米中的極品，具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補中氣、固湯止瀉的功效。 補血健脾粳米粥的做法：…

如何挑選團餐企業？

如何挑選團餐企業1. 看實力團餐企業的注冊資金，人員總數，成立年限，營業執照上的經營范圍等，這是基本的也是直觀的考察一個企業實力的指標。可以到工商局網站上查詢其公司注冊信息，基本可以理性看待該團餐企業的宣傳軟文。該企業的人員……

養生食譜----清蒸松江鱸魚

清蒸松江鱸魚松江鱸魚體內富含豐富的礦物質、維生素和氨基酸。體內所含蛋白質比黃鱔、牛肉更為豐富，氨基酸、維生素比其他肉食品要高得多；肉質潔白似雪，肥嫩鮮美，少刺無腥，食之能口舌留香，回味不盡。 清蒸松江鱸魚的做法：…

在松江這里的社區助餐點試營業！

這個新開放的社區助餐點占地面積不大，整體環境通透光亮、整潔有序，能同時容納40余名居民用餐。 …

團餐與團膳的區別及市場結構有哪些種類

團餐跟團膳的區別及其市場結構有哪些種類 摘要：團餐是集體用餐的一種服務形式，為群體集中提供膳食管理的新型餐飲模式。在一個時間周期相對某個固定消費群體通過商務洽談、談判、招標等方式選定專業的餐飲企業。是一種給特定人群提供專業……

養生食譜 — 紅棗南瓜湯

紅棗南瓜湯的做法 紅棗南瓜湯是一道養容養生湯，南瓜性溫，能潤肺益氣，化痰排濃，還有利尿、美容等作用。紅棗可以駐顏祛斑、健美豐肌、并用于治療面部黑斑、補血。 做法：…